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 -dellarte-turismo-cultura-enogastronomia-e-territorio/
SUMMARY:L'arte del gusto\, il gusto dell'arte: turismo cultura enogastronom
 ia e territorio
DESCRIPTION:Il 2018 è stato l'anno del cibo italiano e per chiudere le cel
 ebrazioni Regione Toscana e Vetrina Toscana hanno organizzato il convegno 
 L'arte del gusto\, il gusto dell'arte: turismo\, cultura\, enogastronomia 
 e territorio.\n\nL'appuntamento è per LUNEDI' 3 DICEMBRE al Santa Maria d
 ella Scala di Siena\, a partire dalle ore 10.\n\nUna giornata per fare il 
 punto sul buon cibo e sul rapporto con turismo e cultura. A confrontarsi s
 aranno istituzioni\, associazioni di categoria\, intellettuali e blogger: 
 presenti anche rappresentanti da Piemonte\, Sicilia e Toscana per il tavol
 o conclusivo che sarà moderato dal direttore di CST Firenze\, Alessandro 
 Tortelli.\n\n&nbsp\;\nPROGRAMMA CONVEGNO L'ARTE DEL GUSTO\, IL GUSTO DELL'
 ARTE\n9\,30 - Registrazione dei partecipanti\n10\,00 - Saluti\nAlberto Tir
 elli - Assessore al commercio\, turismo\, giustizia paliesca\, attività p
 roduttive del Comune di Siena\nRiccardo Breda - Presidente Unioncamere Tos
 cana\nMarco Remaschi - Assessore all’agricoltura della Regione Toscana\n
 10\,45 - Introduzione - L’Anno del Cibo Italiano in Toscana: risultati e
  prospettive\nStefano Ciuoffo - Assessore alle attività produttive\, al c
 redito\, al turismo e al commercio della Regione Toscana\nApertura dei lav
 ori Modera: Maddalena Fossati\, Direttore de La Cucina Italiana\nIl quadro
  di riferimento: concetti guida e dati.\n11\,00 - L’Anno del Cibo Italia
 no\nMauro Rosati\, Direttore Generale della Fondazione Qualivita\n11\,15 -
  Turismo enogastronomico: le tendenze nazionali e internazionali\nRoberta 
 Garibaldi\, Università degli Studi Bergamo\nLectio Magistralis\n11\,30 - 
 L’Arte del gusto e del vivere in Toscana\nPhilippe Daverio\, critico d
 ’arte\nL’esperienza toscana tra Turismo\, cultura\, enogastronomia e t
 erritorio: casi di studio\n12\,30 - Il Giardino di Daniel Spoerri e il ris
 torante Non solo Eat Art\nRoberto Rossi\, proprietario del ristorante il S
 ilene\, gestore dei servizi all’interno del parco e chef di Vetrina Tosc
 ana\n12\,40 - Il Museo e il Giardino di Villa Bardini e La Leggenda dei Fr
 ati\nFilippo Saporito\, chef di Vetrina Toscana\n12\,50 - L’influenza de
 l territorio sulla cucina nella terra dei Medici\nChristian Borchi\, chef 
 di Vetrina Toscana\n13\,00 - Conclusioni\nA seguire L’arte del gusto di 
 Vetrina Toscana pranzo a cura degli chef di Vetrina Toscana\n15\,00 - La C
 omunicazione enogastronomica dallo story telling al menu: l’arte di sape
 rsi raccontare\nCoordina Maurizio Masini\, Direttore del Master in Comunic
 azione d’Impresa dell’università di Siena.\nIntervengono: Paolo Chiap
 pini\, Direttore di Fondazione Sistema Toscana\; Aldo Fiordelli\, giornali
 sta\; Giulia Scarpaleggia\, blog Julskitchen\n16\,00 - Il turismo e l’en
 ogastronomia: buone pratiche del “Bel Paese” a confronto\nCoordina Ale
 ssandro Tortelli\, Centro Studi Turistici di Firenze.\nIntervengono: Silvi
 a Molinario\, Regione Piemonte\; rappresentante Regione Sicilia\; Silvia B
 urzagli\, Regione Toscana\; Marta Javarone\, Toscana Promozione Turistica
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