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 etto-preparazione-pasti-cucina-etnica/
SUMMARY:Corso Ethnic Cuisine: addetto materie prime e preparazione pasti cu
 cina etnica
DESCRIPTION:Titolo intervento\n\nAddetto all'approvvigionamento della cucin
 a\, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione de
 i pasti\, Livello III EQF.\nSviluppare l'offerta internazionale - Ethnic 
 Cuisine Matr. 2018AF0919\n\nDescrizione Figura Professionale\n\nLa figura 
 in uscita è un addetto di cucina esperto nella valorizzazione e nell’ut
 ilizzo delle risorse della tradizione etnica. La Figura conoscerà approfo
 nditamente le tecniche di cucina\, con particolare riguardo alle tradizion
 i e ai prodotti dell'enogastronomia internazionale\, oltre che agli abbina
 menti tra cucina etnica e tradizioni continentali.\n\nDurata e modalità d
 i svolgimento\n\nOttobre 2018 - Settembre 2019\n\nLe lezioni si terranno d
 al lunedì al venerdì presso l'Oratorio di Santa Maria a Peretola\, in pi
 azza Garibaldi 12 a Firenze.\n\nArticolazione e contenuti\n\nIl corso Ethn
 ic Cuisine prevede un percorso di studi di n. 900 ore\, articolate in 210 
 ore di teoria\, n. 250 ore di laboratorio e n. 410 ore di stage in aziend
 e della ristorazione e/o alberghiere e n.30 ore di accompagnamento.\n\nSon
 o oggetto del corso i seguenti argomenti: Promuovere col web la cucina etn
 ica\, team building\, inglese per la professione\, alimentazione e dietolo
 gia\, tradizione e prodotti dell’enogastronomia internazionale\, normati
 ve del settore e della sicurezza\, gestione del magazzino\, contabilità\,
  degustazione vino e olio\, cucina etnica e tradizioni continentali\, tecn
 iche di cucina.\n\nRequisiti di accesso\n\nPer partecipare è necessario:\
 n- avere un'eta pari o superiore ai 18\;\n- risiedere in Italia\;\n- non a
 vere nessun contratto di lavoro (essere inattivi\, inoccupati\, disoccupat
 i)\;\n- aver adempiuto al diritto dovere all'istruzione e formazione profe
 ssionale o esserne prosciolti\;\n- essere in possesso di regolare permesso
  di soggiorno e conoscenza della lingua italiana (liv. A2) per gli iscritt
 i di nazionalità straniera.\nIl corso\, rivolto a 15 allievi\,  E’ GR
 ATUITO E CON FREQUENZA OBBLIGATORIA\nAl termine del percorso è previsto 
 l’esame finale\, al quale si è ammessi  con frequenza di almeno il 70%
  delle ore totali e lo svolgimento con relativo esito positivo di tutte le
  verifiche intermedie.  Il superamento dell'esame consentirà di ottener
 e la qualifica di “Addetto all'approvvigionamento della cucina\, conserv
 azione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti” 
 – Livello III EQF.\n\nLa domanda d’iscrizione\, scaricabile in allegat
 o\, insieme ai documenti richiesti nella scheda informativa allegata\, dov
 ranno pervenire presso Centro Studi Turistici Via Piemonte 7\, dal Lunedi
 ̀ al Venerdì con orario 9.00-13.00/14.00-17.00\, a mano\, per fax 055.3
 01042 o per email a t.pieraccini@cstfirenze.it\nLa data di scadenza per la
  presentazione delle domande è stata prorogata al 31/10/2018.\nIn caso di
  numero di domande superiore ai posto disponibili e' prevista una selezion
 e con test di cultura generale  un colloquio motivazionale e l’analisi 
 del cv.\nLa selezione si terrà il 7 NOVEMBRE ALLE ORE 14.30 PRESSO IL CE
 NTRO STUDI TURISTICI VIA PIEMONTE\, 7 A FIRENZE\n\nE' previsto il riconosc
 imento di crediti didattici in ingresso maturati in ambiti formativi e/o p
 rofessionali precedenti\, documentati da titoli\, fino ad un massimo del 5
 0% delle ore di corso.\n\nIl corso Ethnic Cuisine prenderà il via il 14 n
 ovembre 2018.\n\nEmail\n\nt.pieraccini@cstfirenze.it\n\nTelefono\n\n055343
 8720\n\nSito Internet \n\nformazione.cstindagini.it\n\nAllegati\n\nScarica
  la Scheda del Corso\n\nScarica la domanda di iscrizione
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